Организация питания в образовательной организации

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В МДОУ

НАШИ ПОВАРА

Цыбеков Николай Цыренович (документы об образовании)

Сараева Александра Павловна (документы об образовании)

Огородникова Виктория Викторовна (документы об образовании)

Демиденко Елена Васильевна (документы об образовании)

Сведения о питании детей

Питание в детском саду «Ромашка» городского округа «Посёлок Агинское» производится в 3-х разовом режиме: завтрак, второй завтрак (дополнительно), обед, полдник.

На второй завтрак детям предлагается: соки, фрукты.

В ДОУ соблюдаются принципы здорового, рационального питания: полноценность, регулярность, разнообразие, гигиена, индивидуальный подход во время приёма пищи.

Имеется утверждённое 10-и дневное меню.

Проводится витаминизация (витамин С) третьего блюда.

Нормы потребления продуктов в граммах соблюдаются с учётом требования СанПиН.

Один раз в месяц проводится подсчёт калорийности блюд.

Медицинская сестра осуществляет контроль за технологией приготовления пищи, определяет степень готовности блюд.

Экспертное заключение 10-дневного меню

Примерное 10-дневное меню

Объёмы порций и каждого приёма пищи

Объемы порций и минимальные суточные наборы для всех возрастных групп детей установлены приложением № 9 к к СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Их должен использовать ответственный работник, когда составляет основное меню.

Объёмы порций

Блюдо	Масса порций, грамм
Блюдо	от 1 года до 3 лет	3 — 7 лет	7 — 11 лет	12 лет и старше
Каша, или овощное, или яичное, или творожное, или мясное блюдо (допускается комбинация разных блюд завтрака, при этом выход каждого блюда может быть уменьшен при условии соблюдения общей массы блюд завтрака)	130 — 150	150 — 200	150 — 200	200 — 250
Закуска (холодное блюдо) (салат, овощи и т.п.)	30 — 40	50 — 60	60 — 100	100 — 150
Первое блюдо	150 — 180	180 — 200	200 — 250	250 — 300
Второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы)	50 — 60	70 — 80	90 — 120	100 — 120
Гарнир	110 — 120	130 — 150	150 — 200	180 — 230
Третье блюдо (компот, кисель, чай, напиток кофейный, какао-напиток, напиток из шиповника, сок)	150 — 180	180 — 200	180 — 200	180 — 200
Фрукты	95	100	100	100

Минимальные суммарные объемы блюд по приемам пищи

Показатели	Минимальные суммарные объемы блюд по приемам пищи, грамм
Показатели	от 1 до 3 лет	от 3 до 7 лет	от 7 до 12 лет	12 лет и старше
Завтрак	350	400	500	550
Второй завтрак	100	100	200	200
Обед	450	600	700	800
Полдник	200	250	300	350
Ужин	400	450	500	600
Второй ужин	100	150	200	200

Объемы порций и каждого приёма пищи

Объемы порций и минимальные суточные наборы для всех возрастных групп детей установлены приложением № 9 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Их должен использовать ответственный работник, когда составляет основное меню.

Объемы порций

Блюдо	Масса порций, грамм
Блюдо	от 1 года до 3 лет	3 — 7 лет	7 — 11 лет	12 лет и старше
Каша, или овощное, или яичное, или творожное, или мясное блюдо (допускается комбинация разных блюд завтрака, при этом выход каждого блюда может быть уменьшен при условии соблюдения общей массы блюд завтрака)	130 — 150	150 — 200	150 — 200	200 — 250
Закуска (холодное блюдо) (салат, овощи и т.п.)	30 — 40	50 — 60	60 — 100	100 — 150
Первое блюдо	150 — 180	180 — 200	200 — 250	250 — 300
Второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы)	50 — 60	70 — 80	90 — 120	100 — 120
Гарнир	110 — 120	130 — 150	150 — 200	180 — 230
Третье блюдо (компот, кисель, чай, напиток кофейный, какао-напиток, напиток из шиповника, сок)	150 — 180	180 — 200	180 — 200	180 — 200
Фрукты	95	100	100	100

Минимальные суммарные объемы блюд по приемам пищи

Показатели	Минимальные суммарные объемы блюд по приемам пищи, грамм
Показатели	от 1 до 3 лет	от 3 до 7 лет	от 7 до 12 лет	12 лет и старше
Завтрак	350	400	500	550
Второй завтрак	100	100	200	200
Обед	450	600	700	800
Полдник	200	250	300	350
Ужин	400	450	500	600
Второй ужин	100	150	200	200

Минимальные среднесуточные наборы продуктов для воспитанников

Минимальные среднесуточные наборы продуктов для воспитанников установлены таблицей 1 приложения 7 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

№	Наименование пищевой продукции или группы пищевой продукции	Итого за сутки в нетто г, мл на 1 ребенка
№		1 — 3 года	3 — 7 лет
1	Молоко, молочная и кисломолочная продукция	390	450
2	Творог (5% — 9% м.д.ж.)	30	40
3	Сметана	9	11
4	Сыр	4	6
5	Мясо 1-й категории	50	55
6	Птица (куры, цыплята-бройлеры, индейка — потрошеная, 1 кат.)	20	24
7	Субпродукты (печень, язык, сердце)	20	25
8	Рыба (филе), в т.ч. филе слабо- или малосоленое	32	37
9	Яйцо, шт.	1	1
10	Картофель	120	140
11	Овощи (свежие, замороженные, консервированные), включая соленые и квашеные (не более 10% от общего количества овощей), в т.ч. томат-пюре, зелень, г	180	220
12	Фрукты свежие	95	100
13	Сухофрукты	9	11
14	Соки фруктовые и овощные	100	100
15	Витаминизированные напитки	0	50
16	Хлеб ржаной	40	50
17	Хлеб пшеничный	60	80
18	Крупы, бобовые	30	43
19	Макаронные изделия	8	12
20	Мука пшеничная	25	29
21	Масло сливочное	18	21
22	Масло растительное	9	11
23	Кондитерские изделия	12	20
24	Чай	0,5	0,6
25	Какао-порошок	0,5	0,6
26	Кофейный напиток	1	1,2
27	Сахар (в том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования пищевой продукции промышленного выпуска, содержащих сахар, выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемой готовой пищевой продукции)	25	30
28	Дрожжи хлебопекарные	0,4	0,5
29	Крахмал	2	3
30	Соль пищевая поваренная йодированная	3	5

В обеспечении питания ДОУ сотрудничает со следующими ИП и ЮЛ:

СПК «Сэсэг»
ИП Гергенова Е.Я.
ИП Зарянова Е.Г.
ИП Маргарян
ИП Иванов Э.Ю.
ИП Балдоржиева Ц.С,
ИП Цыденов В.Г.
ТК-Чита

По вопросам питания воспитанников в МДОУ детский сад «Ромашка» вы можете обратиться к нам, заполнив контактную форму ниже.